長沙連續(xù)15年上榜中國最具幸福感城市，2023年熱度持續(xù)飆升，七月總客運(yùn)量達(dá)1.81億人次，同比去年增長16.84%，“網(wǎng)紅城市”已然成為長沙新標(biāo)簽。

網(wǎng)紅長沙的背后，其實是文化的長紅。長沙依托國家歷史文化名城、世界媒體藝術(shù)之都等文化名片的打造，加速了新中式茶飲茶顏悅色、餐飲界迪士尼超級文和友、湖南美食名片黑色經(jīng)典、三頓半等“文創(chuàng)”品牌的出現(xiàn)，打造城市爆款I(lǐng)P，引爆城市熱度，給長沙帶來了巨大的破圈效應(yīng)。

見賢思齊，附驥之尾。長沙餐飲品牌要堅定湖湘文創(chuàng)為發(fā)展“定星盤”，融合多元文化，成為網(wǎng)紅、實現(xiàn)翻紅、最終長紅。

長沙餐飲新標(biāo)桿烤龍合鳳1722烤鴨品牌便是代表之一，在長沙“爆紅餐飲品牌制造機(jī)”協(xié)爾餐創(chuàng)的陪跑賦能之下，以湖湘文創(chuàng)為核心，把傳統(tǒng)烤鴨用長沙味道重做一次，一舉摘得2021年湖南省文旅廳創(chuàng)新大獎，讓昔日宮廷御膳走上國民餐桌，北京烤鴨長沙味長沙首家門店試營業(yè)期間，顧客絡(luò)繹不絕，紛紛點贊烤鴨品質(zhì)及味道，廣受好評。

1、地域融合，龍合鳳1722烤鴨文化出圈

烤鴨的歷史可以追溯到1600多前的北魏時期，正式“入編”御膳到了元朝，元朝皇帝的飲膳太醫(yī)忽思慧于1330年編撰的《飲膳正要》，從營養(yǎng)學(xué)角度記載烤鴨烹飪方式，可為佐證。

到了明清時代，雍正1722年登基后極為喜愛烤鴨，烤鴨名聲大噪，傳入民間，譽(yù)為高端美食，故命名龍合鳳1722。雖然以北京的烤鴨最為著名，但烤鴨與湖南的緣分，在100多年前就已經(jīng)結(jié)下了。

相傳湘軍首領(lǐng)曾國藩酷愛吃烤鴨，家中有一大廚，曾是宮中御廚，烹飪烤鴨技術(shù)一流，深受曾國藩喜愛。曾國藩作為湘軍首領(lǐng)，烤鴨的“美味之名”也隨之在軍中名聲盛傳，成湘軍人人皆知的美食。

曾家大廚深受清朝宮廷飲食文化的滿漢融合、南北融合、技法融合核心思想的影響，傳承發(fā)展，開啟了京派和湘派，北方與南方的美食大融合。

時隔百年，曾國藩家廚新一代傳承人龍氏家族，創(chuàng)辦烤鴨品牌龍合鳳1722，秉承敢為人先的湖湘精神，以及融合共生的理念，10年打磨，創(chuàng)新推出魚子醬黃金酥烤鴨，東方傳統(tǒng)美食遇上西方珍稀美味，碰撞出一場空前的味覺盛宴。

龍合鳳魚子醬黃金酥烤鴨，甄選俄羅斯深海魚子醬，優(yōu)質(zhì)原聲鮭魚魚籽，深海鮮味為北京烤鴨增添特殊風(fēng)味，魚子醬顆粒的爆裂感與烤鴨的脆皮嫩肉相得益彰，創(chuàng)造出一種回味無窮的體驗。

2、一店三開，龍合鳳1722復(fù)合模式爆紅

中央經(jīng)濟(jì)工作會議強(qiáng)調(diào)：要增強(qiáng)消費(fèi)能力，改善消費(fèi)條件，創(chuàng)新消費(fèi)場景，使消費(fèi)潛力充分釋放出來。

龍合鳳1722積極響應(yīng)國家號召，不僅在產(chǎn)品上顯示出超強(qiáng)創(chuàng)新力，在創(chuàng)新消費(fèi)場景上，也同樣可圈可點。為滿足社區(qū)消費(fèi)群體的多元化需求，協(xié)爾餐創(chuàng)為龍合鳳1722構(gòu)建A+B門店盈利模型，烤鴨+鮮鹵+燒臘+簡餐復(fù)合產(chǎn)品線，同時堂食+外賣+私域電商，一店三開，餐飲+文創(chuàng)產(chǎn)品，打破產(chǎn)品邊界、地域邊界、門店邊界，再創(chuàng)烤鴨品類品牌的營收新高。

私域流量，作為龍合鳳1722一店三開的核心運(yùn)營板塊，是社區(qū)店爆火的關(guān)鍵，而會員體系的設(shè)置，則是讓私域流量變“留量”的重中之重。

協(xié)爾餐創(chuàng)從龍合鳳1722的實際情況出發(fā)，結(jié)合14年餐飲品牌孵化經(jīng)驗，具體問題具體分析，與時俱進(jìn)，以“互聯(lián)網(wǎng)+”、數(shù)字化為重點方向，通過互聯(lián)網(wǎng)與餐飲信息化管理的方式，連接消費(fèi)者，優(yōu)化用戶體驗，制定出消費(fèi)者心尖尖上的會員政策體系，消費(fèi)者自然就留下來了。

未來，龍合鳳1722將通過“互聯(lián)網(wǎng)+”，以產(chǎn)品及文創(chuàng)周邊作為載體、小程序或APP作為交易平臺，依托超級食材節(jié)等多個線上和線下流量場景和營銷場景的互換，使流量倍增，構(gòu)建新零售營銷平臺。

社區(qū)是未來餐飲洼地，一個社區(qū)可服務(wù)人群多達(dá)8萬人，龍合鳳1722將以這套全新模式打法深入滲透長沙各大社區(qū)。

3、龍合鳳1722，打造萬店模型國民創(chuàng)業(yè)品牌

國民品牌的崛起，背后一定有著沉積的匠心品質(zhì)，更有著極致性價比。龍合鳳，從御膳房里走出來的國民烤鴨，始終秉承著，為大眾提供御膳品質(zhì)、平民價格的高品質(zhì)烤鴨。

一方面，龍合鳳1722為廣大消費(fèi)者率先打造的黃金酥烤鴨三大標(biāo)準(zhǔn)：御膳技藝、皮酥肉嫩、放涼不腥，并堅持現(xiàn)烤鮮鹵，當(dāng)面現(xiàn)做，讓消費(fèi)者買的放心，吃得安心，同時售價親民。

另一方面，龍合鳳1722為創(chuàng)業(yè)者提供超低門檻開店模型，龍合鳳1722借助協(xié)爾餐創(chuàng)14年爆紅餐飲品牌孵化實戰(zhàn)經(jīng)驗，打磨出一套門店盈利模型，簡單好復(fù)制，2-3人可運(yùn)營，10萬左右輕投資，人人可參與，人人能參與。

孤舉者難起，眾行者易趨。龍合鳳致力于打造成長沙美食新名片，北京烤鴨·長沙味道，希望能攜手的伙伴，繼茶顏悅色、超級文和友之后，共創(chuàng)湖湘文創(chuàng)國民品牌。

文創(chuàng)二字，文居首，創(chuàng)隨后。唯有以文促創(chuàng)、以創(chuàng)彰文，才能激發(fā)文化創(chuàng)新的創(chuàng)造活力，讓文創(chuàng)品牌不落入貼標(biāo)簽、仿形式的窼臼，在競爭激烈的餐飲賽道，跳出形式化、同質(zhì)化的桎梏。如此，龍合鳳1722烤鴨品牌才能走得遠(yuǎn)、走得穩(wěn)，由網(wǎng)紅，成長紅。

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